|
|
Dadar Oedang Goreng.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren * 1 ui
* zout * 50 gram garnalen
* 50 gram boter * 25 gram bakvet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snipper hem. Pel de garnalen. Klop in een kommetje de eieren los met een scheutje water en wat zout. Smelt de helft van de boter in een koekepan en schenk er de helft van het eiermengsel in. Bak er snel een dunne omelet van. Bak van de rest van het eiermengsel op dezelfde manier nog een omelet in de rest van de boter. Houd de omeletten apart. Wrijf in een vijzel de ui, de garnalen en wat zout tot een dikke pasta. Verdeel de pasta over de omeletten en rol ze op.Stoom de opgerolde omeletten circa 15 min. boven kokend water. Snijd de gestoomde omeletten in schuine stukken van 1/2 cm. breed. Verhit het bakvet in een pan en bak hierin de stukken opgerolde omelet snel aan beide kanten lichtbruin.
|
|
|